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2024
6/3
barklay さん
満足度 4.4
惣誉 純米吟醸
製造年月 2023年9月
常温：はじめ仄かにパンのようなブドウ糖のようなテイストのち、すぐに辛く酸っぱく甘いものがグイグイグイグイと押し寄せてきて、舌をシビれさせるように残る。軽めの芳醇で、キレずに舌に残るタイプだが、このシビれがまたクセになる。嫌な尾を引くタイプではない。
また食べ合わせによっても味わいは千変万化。基本辛め主体だが、概ね食べ合わせの味覚に追随する印象。これは可能性を感じる。
日吉東急にて1683円を2割引。生酛仕込特別純米と滅茶苦茶迷ったが、レビューが少ないこちらをチャレンジ。他にも蓬莱泉とか御慶事とか色々迷いました。割引品ばかりでごめんなさい…燦然は割引品じゃないから許してぇ。
追記：やはり和食ともきっちりかつ優しく食べ合わさせてくれる。ぬる燗はちょっと味にばらつきが出る。
追記2：冷やすと甘み酸味が交互にピリピリ。こんな果実食べたことある気がするんですが思い出せない…。食事とあわせるとやや弱めながら追随してたまにピリピリ。いいなぁこれ。
追記３：日を置いても美味しさ安定。そして食事に優しく寄り添う。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
惣誉 （栃木 / 惣誉酒造）
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