ジャックオヤジさん(2024年5月25日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田　Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生

前回の仙禽に続き、今回も栃木のお酒。
開けると同時に吟醸香の良い香りがします。
バナナや洋梨のようなトップノート。

甘さと酸味、しっかりした旨みからの最後に苦味。
スッキリとキレて、モダンな中にもクラシカルな日本酒らしい味わいも感じました。
日本酒ビギナーにはこの部分が少しだけトゲトゲしく感じられるかもしれません。

開栓して2日目以降、よりまろやかな味わいに変化。
こっちの方が断然旨いですね。

バランスがとても良く、食中酒としてはシンプルな和食や洋食に合わせるとお互いが引き立つと思いました。
チーズとか、相性バッチリでした。
まぁ、リピート確定ですねw