ジャックオヤジさん(2026年9月4日)の日本酒「独楽蔵」レビュー

独楽蔵　円熟純米吟醸　玄2017

お初、福岡の銘柄。
糸島産山田錦で醸した純米吟醸酒を9年熟成したお酒。
色味は綺麗なカラメル色。

上立ちはバナナ系メインの吟醸香と合わせて、
しっかりと熟成由来のヒネ感。
とても複雑な香りがします。
味わいはクラシカルな吟醸酒をベースにしており、
スッキリとしたクリアな味わい。
そこに熟成された穀物感の旨み。
熟成酒というか、古酒ですね。
モダン系好きには合わないかもしれません。

これは濃いめの肴が合いますね。
というわけで、会社近所のヤキトリ屋さんで豚バラと鶏モモの串を購入。
ペアリングは予想通り。
やはり地酒にはその土地のフードが合います。

季節柄、冷酒で頂いたけど、これはオカンやね。
冬にまた買おう。
クラシカルなミディアムボディ。
食と合わせて完成されます。
お試しを！！