ぐらんてぃふぉんさん(2024年5月6日)の日本酒「天遊琳」レビュー

天遊琳　特別純米酒　限定瓶囲い　1.8
製造　2024年3月　開栓　4月27日

美し(うまし)国を呑む⑦

四日市市のタカハシ酒造さん、
旧東海道、桑名宿と四日市宿のほぼ中間。
主力銘柄は天遊琳ですが、
直売所内に積まれる四斗樽は
歴史を感じる「伊勢」
そのせいか、少量生産の純米蔵ですが、
県外での取り扱いがある方かと。
開栓が楽しい「伊勢の白酒(しろき)」もこちら。

口開けは硬いが、3日目辺りから本領。
穏やかな酢イソ系の香り、ミネラルも。
柑橘を添えた薄いメロンの甘味は和糖の様。
程なくじわーと苦味が染みて調和よし。
のど越しで再び柑橘の酸味を優しく挟み、
漢方のスッとした苦味を漂わせ収束。
僅かにトロミの口当たりは文字にすると複雑だが、
通して雑味や重みは感じない。
凛とした苦味のベースが一本通っており、
印象として涼しく薄く感じます。

上燗ではツンツン、苦味増し増しがだ
ぬる燗まで冷ますと甘旨がふんわり、
角が取れ、まる〜い絶妙の食中酒に。

旨味が日々増し、丁寧な熟成がよく分かる。
一升瓶で時間をかけて付き合いたいお酒です。
☆は7日目以降。

蔵にて　税込2,970円