土佐しらぎく美潮 純米吟醸雄町50%
甘口の部類に入いるのだろうけれど、
べたっとしただるさはなくて、
土佐のお酒らしいキリッとした辛さが纏うので、
口の中が爽やかになる不思議な感じ。
旨みもいやらしくない程度に広がるので、
食べ物を選ばなさそうなのもいわゆる甘口とは異なる印象。
強い個性と向き合う、というより、
気持ちよく味わいを受け入れる楽しさがある。
鰤の刺身、栃尾の厚揚げと合わせて。
とても美味しい。
(酒のアトリエ吉祥)
特定名称
純米吟醸
原料米
雄町
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1
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