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2023
5/27
棚田米 さん
満足度 4.0
先週は車で山梨県の北杜市方面に遠征して参りました。
近くに酒蔵があることを知って寄りましたのは八巻酒造店。
のどかな田園風景の中に在る小さな蔵です。蔵に至る道が細くてドキドキしました。
持って帰ったのは純米酒の冷仲。
冷やしていただきます。
上立香は穏やか。
軽い口あたり。
フレッシュな酸味とキリッとした辛味が爽やかです。
爽やかさの後にはふくよかなお米のうまみ、甘みの下支えを感じるので気持ちよく飲めます。
印象的なのは柔らかな透明感。
蔵が推してる八ヶ岳の軟水のおかげでしょうかね？
しつこさはなく、暑い時期に飲みたくなる感じです。
使用米：山梨県産あさひの夢 (食用米)
精米歩合：65%
特定名称 純米
原料米 あさひの夢
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
甲斐男山 （山梨 / 八巻酒造店）
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