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2026
11/1
棚田米 さん
満足度 4.0
東京の八王子に行く用事があり、八王子駅で買った一本。髙尾の天狗 純米吟醸 T802。
八王子酒造りプロジェクトの一環で長野の舞姫の酒蔵が八王子産の米で作る一本です。
本当は八王子に作った蔵で醸した「東京八王子醸造」の酒を買いたかったけど、そちらは金、土、日曜日しか蔵が開いてないみたい。
八王子の蔵も酒造りは舞姫の杜氏さんが兼業しています。
さて開栓。
上立香はバナナの甘い香りがします。
口に含むととろみのある米の旨みと、割としっかりめの酸味を感じ、少しクラシカルな味わい。
米の甘みが自然で、ふくよかで旨いです。
アルコール感は強めで喉にクッとくる感じがあります。
あぁ良いですねぇ。
丁度良い重さがあって、アテと一緒にやりたくなります。
翌日は甘みが伸びてフルーティになりました。
飲みやすい。
使用米：八王子産米(品種未公開)
精米歩合：55%
日本酒度：-3度
酸度：2.2
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
髙尾の天狗 （長野 / 舞姫酒造）
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