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2023
4/15
wajoryoshu さん
満足度 4.5
みむろ杉**** 純米大吟醸 袋しぼり 三輪山 山田錦35%
十四代大極上生２本を含む超プレミア酒セットの最後は杉箱に入ったみむろ杉。
上立ちはうっすら白桃香、シルキーで一点の曇りもない綺麗な酒質、ふんわり甘とくっきり酸の絶妙なバランスから上品な旨味へ、後半には口内全体をうっすら辛化粧でキレてゆく。杉升で呑ると綺麗な酒質がさらに清らかに感じられる。温度が上がると甘が元気になるが、バランス的には花から涼くらいが良い。最近呑んだ白桃香でいうと、天美桃天が可愛い系で華やか、こちらのみむろ杉は綺麗系で穏やか、会津娘花さくらはその中間の可愛い寄りでスッキリ目といったところだが、すべての桃香好きだなー特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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