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2023
4/10
wajoryoshu さん
満足度 5.0
作***** 智（さとり） 純米大吟醸 滴取り 山田錦40%
上立ちは気品あるミンティ＆ベリー系吟香、含むと香り以上に繊細で、前回の鳳凰美田・水分神と同じくらい（２５％）磨いたような透明感があり、正直そんなに旨味とかまでいかずにやや辛キレしてゆく。２口目からは少し口内も馴染んできて、クリアな入りは相変わらずだが高級サクランボをうっすら感じさせる甘酸バランスから旨味が微かに出てきて、それでもすぐに辛キレ、加えて喉奥の苦もはっきりとしてくる。盃を進めても、上立ちの爽やかさはなくならず、優しく含まないとすぐに壊れてしまいそうな甘酸辛苦は実に繊細に繰り出される。そして常温になっても旨味はより感じやすくなるものの、透明感は保たれたまま。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
作 （三重 / 清水清三郎商店）
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