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2022
11/8
やまだ さん
満足度 4.5
【醸し人九平次 2016 別誂】穏やかな青リンゴ、ブドウ、微かにパイナップルの香り。白ワインのよう。温度が上がってくると蜜、ナシの香りが加わる。穏やかな口あたりにサッパリとした微かに柑橘系の酸味。スッキリとした穏やかな甘味。まろやかで濃く強いコメの旨味。じわりと広がる複雑な苦・渋味の後味。2016年ものなので色が黄みがかっていました。
3日置くと香りが若干フルーティーになり、甘・酸味がかなり増しました。濃く強いコクのある旨味は変わらないので開栓時よりも味わいが濃く感じました。評価をあげました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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