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2021
9/10
ジャックオヤジ さん
満足度 4.0
千曲錦酒造「旬粋」
金紋錦 純米大吟醸
磨き49%
5月頃に軽井沢のお土産で購入。
たまには純米大吟醸を、ということで
冷蔵庫に寝かせてたこいつを開栓。
長野県佐久の酒蔵、千曲錦酒造さんと
軽井沢のお土産セレクトショップ「旬粋」の
コラボでしょうか。
たかね錦と山田錦を交配した「金紋錦」で醸したお酒。
初めて味わう酒米です。
香り穏やか、お酒は薄黄金色。
純大らしいクリアな味わいですが、コクの深さが際立ちます。
甘さの後にコクと微かな苦味。
このコクが金紋錦の特徴との事。
意外にスッキリ切れるので食中にも良いですね。
ホッケの干物に合わせました。
コクがあるから干物にもバッチリですね。
金紋錦を使ったお酒、他にも沢山あるので
是非味わってみたくなりました。
うーん、長野のお酒おそるべし笑特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
千曲錦 （長野 / 千曲錦酒造）
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