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2020
12/12
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「そ、そんなバナナ」
長野・積善・純米酒・完熟バナナ酵母・金紋錦・精米歩合59%・14度
▼噂の完熟バナナを見つけたのでお試し。花酵母シリーズではあるが、どうもバラやカトレアみたいに花から分離した酵母ではなくて果実から分離した酵母、という説と花酵母の中からバナナ香のものを集めたという説があるみたい。東農大分離だけどその花酵母一覧にはないからやはり果実由来なのかな？ ▼ちなみに東農大のイチゴ酵母は果実ではなく花からの分離。バナナの花はでかくて食用として使われるらしい
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▽そんなバナナ！ (茶魔語) 確かにバナナの芳香が含んだり喉を通す度に鼻腔に抜けていく。3杯目からはさすがに感度が下がるが1杯目、2杯目はかなり分かりやすい。すごいな、納豆の匂いを納豆菌が作るように、ウ○チの臭いは腸内細菌が作るように、そもそもバナナの匂いもその一部は土着酵母によるものなのか
▽とは言え予めバナナという答を知らずに味わえば、とにかくやたら親しみやすいフルーティ吟醸酒(純米酒だけど)。「これ美味しいでしょう？何かに似た香りだと思いませんか？きっと子供の頃から好きなモノですよ」みたいな感じでありいかにもバナナバナナ(?)しているわけではない
▽多分、これ日数経って崩れてくるとシュガースポットだらけのバナナみたくエロい崩れ方するんだろうなぁ。これだけ飲みやすいとそこまで残ってない可能性が高いのが残念(笑)特定名称 純米
原料米 金紋錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
積善 （長野 / 西飯田酒造店）
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