名称	佐々木酒造
特徴	佐々木酒造（ささきしゅぞう）は、1893（明治26）年に創業され、京都市の中心部”洛中”に唯一残る酒蔵である。豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」の跡地に蔵を構え、名水「金明水・銀明水」を仕込み水として使用し、全ての酒を伝統的な手造りの技法で仕込んでいる。俳優・佐々木蔵之介の実家としても知られ、現在も千年の古都・京都の食文化に根ざした日本酒を作り続けている。かつて京都の酒造りは洛中に多くの蔵元が集まっていたが、時代と共に伏見に集約され、洛中の酒蔵は家内制工業的な規模が多かったこともありほぼ淘汰されていった。そうした中で、佐々木酒造は洛中の地にこだわり続け、良質な地下水を活かして酒造りを続けている。昭和の文豪・川端康成から「京の味」として絶賛された銘柄「古都」や、「まるたけえびす」など、京都ならではの文化と味わいを持つ銘柄が多い。2021（令和3）年には「京都洛中酒蔵ツーリズム」をスタートさせ、酒蔵見学や周辺地域のガイド付きツアーを通して、日本酒をより身近に楽しめる機会を提供している。
銘柄	聚楽第古都八重菊平安四神西陣まるたけえびす美しい鴨川京生粋西之極杜氏の極金銀（KEEN GUIN）福実鳥猫の祝酒にゃん酒酒蔵のネコ
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	京都府京都市上京区日暮通椹木町下る北伊勢屋町727
地図

聚楽第 純米大吟醸

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聚楽第純米大吟醸