名称	金の井酒造
特徴	金の井酒造（かねのいしゅぞう）は、1915（大正4）年に初代・三浦順吉が宮城県栗原市にて創業した酒蔵である。地元の良質な水と米に恵まれ、当時の地名が金田村であったことから「金の井」を銘柄として名付けた。1989（平成元）年に四代目・三浦幹典が蔵を継ぐと、1996（平成8）年に新ブランド「綿屋」を全国展開。当時はまだ定着していなかった”食中酒”の概念を早くから掲げ、料理や出汁との相性を重視した酒造りを進めた。現在でも、酒と料理が寄り添い両者一体となる関係性を目指して「食”仲”酒」という表記を好んで用いている。仕込み水には、蔵の近くに湧く名水「小僧山水」を水仕事から洗米、仕込みまですべての工程にふんだんに使用。酒米にもこだわり、阿波山田錦や雄町、八反など全国の品種を採用する一方、米どころである地元産米にも力を入れている。その代表例のひとつが、栗原市の企業・川口納豆とコラボした「川口納豆」。同社が自社田で育てた「美山錦」を使用し、年に一度限定発売されるが、毎年即完売の人気商品となっている。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	綿屋小僧山水金の井川口納豆小僧佐藤農場幸之助院殿寿礼春
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	宮城県栗原市一迫川口町浦１−１
地図

綿屋 純米大吟醸 山田錦

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