なごり雪 （なごりゆき）

今調べたらSAKETIME第1号レビューですね。

緊張笑。

ちょっと大分の臼杵市に用事があったときに、その地元の酒屋で買った酒です。

色味から行きますが、やや黄味がかった透明。

香りは熟成が進んだ吟醸香、やや干したキノコの香りもする。

飲み口は控えめな甘さ、旨味とコクがメインで、じわじわと軽い辛味が出てくる。
酸味の主張は少なめ。

かつて飲んだ金蘭藤娘に似た熟酒系の味で、脂物との相性が良いですが、単体で飲むにはフルーティな酒ばかり飲んでる自分としては今ひとつ。

食べ物との相性で4くらいまで行くような感じです。

本日の肴はレンコンフライ。

相性バッチリ。

大分らしく、鶏天や鳥唐揚げも合いそうです。

因みになごり雪要素がどこにあるのかは…………。