鶴岡美人 （つるおかびじん）

第3回大山酒蔵ふぇす🍶
山形県鶴岡市大山地域の特選地酒や食をたっぷり楽しむ日🍶
山々と進んだ水源に囲まれた地域の酒蔵が勢揃い
自然の恵みから生まれた至高の日本酒を味わおう

鶴岡美人 純米吟醸 ササニシキ 精米歩合55%

一口目は旨辛渋。
旨味の厚さは薄くて淡泊と表現してもよい感じ。
渋は、コシヒカリとかササニシキを使ったお酒で感じる渋です。

この日のアテはアジの刺身だったのですが、味ヘンを狙って薬味の生姜を多くしたところ、思惑どおり旨味マシマシとなり、食中酒として結構いけるようになりました。
厚みは薄いままでしたが、、、

評価は最初3.5で後半3.8です。