ogrさん(2020年3月8日)の日本酒「大正の鶴」レビュー

純米吟醸　無濾過生原酒、中取り。
2017BY。
備前赤磐赤坂産　朝日50%精米×熊本
KA-1酵母。
花巴の速醸と共に燗酒を楽しもうと紹介
頂きました。蔵元さん同士、仲が良いら
しいですね。
雪冷え、上立ちは熟成による香りは控えめ、
花巴ほどスッパさ無く、含み香は更に穏やか
になります。
サラッとした口当たり、軽い酸味からゲンジ
ホタルの光のようにフワッとお米の旨みを感じ
また酸を舌に残して幕を引く。
転がすと透明感ある酸味が強め。
50℃熱燗までは、やはりスッパ〜。
今週末のお酒は、中途半端に燗をせず、
煮切り燗まで持っていく。そこから自然に
冷めていく過程で白ワインを思わせる味を
楽しむのが吉、一興でした。うん、⭐️3.7位。
次は火入れの吟醸酒を燗してみよう！
税込1870円／4合瓶。冷やで充分旨〜い❗️
2020.03.11p.s ん？気持ちボディが軽くなっ
た気がします。悪くない酸味が開栓後より
強めに感じます。家庭用冷蔵庫での限界で
しょうかね。