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2019
8/22
maxmorick さん
満足度 4.0
純米大吟醸 原酒 山田錦47。
秀鳳の看板商品と考えて間違いないかと思います。これまたフワッと華やかな香り。トロンとした舌触りもありつつ、甘旨味がダイナミックで酸味もキュッと効いてます。キレはそこそこですが…旨い！何となーく大信州に当ててみたらどうなるのかと興味本位で開栓しましたが、これはなかなか手応えのあるがっぷり四つの飲み比べになりそうです^^;
3日目。
どっしりと落ち着いた旨味。これはこれでとてもバランスが良いと思います。掟破りとの比較という意味では、こちらの方が入りから中盤により多く酸の存在を感じます。それと甘味がハッキリしてるかな？あと余韻にやや苦味が残りますね。いずれにしても味のボリューム感は相当なもので、それがまた柔らかい。円やかでトロンとしていて優しい、旨い酒です^ ^
5日目。
今日もマイルドでふくよかですね。今の季節に合っているとは言いませんが、空調の効いた室内で晩酌するんだからまぁ…問題なし^ ^ ただちょっと温度が上がってくると甘味の主張が気になり始めるので、キリッと冷えた状態がマイベストです。最初はホントに大信州「掟破り」といい勝負でした。今回は火入れでしたが真骨頂は生酒だと思うので、いつか試してみたいと思います^ ^特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 原酒
秀鳳 （山形 / 秀鳳酒造場）
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