kuni-tono92さん(2019年8月10日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 吉田蔵 純米酒(火入れ)
○ 石川県産 五百万石100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度；+3〜5
○ 酸度；1.2
○ アミノ酸度；非公開
○ 酵母；金沢系酵母
○ アルコール度数 15度
○ 酒造年度；2018BY
○ 製造出荷；2019年6月
○ 石川県白山市
○ 製造；(株)吉田酒造店
○ 爽酒；爽快中辛口
○ 飲用温度；何度でも(^-^)
○ 酒器；爽酒グラス
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札幌市北区の『酒のマルミ』さんにて，辛口好きな義父さんと一緒に呑むための晩酌のお酒選び(^_-)
食事しながら呑むので，『爽酒』もしくは『薫爽酒』にターゲットを絞りつつ，できればリーズナブルなモノをと店内を物色…。
そこで目に入ったのがこちら。石川県白山市は『吉田酒造店』の『吉田蔵』です( ^ω^ )
『手取川』の別ブランドとして生まれた特約店限定酒で，地酒本来の姿に戻る『原点回帰』と『持続可能な酒造り』をコンセプトとしている銘柄だそうです。クラシックテイストを感じさせる食中酒の匂いがプンプンしますね。
今日はコイツに決めた‼️というわけでテイスティングレポートいきます(^^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
バナナの様なイソアミル系の甘い香りにアルコール香が混じりますが全体的に穏やか。
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アタック；甘味★★ 酸味★★
柔らかな甘味に，酸味も控え目。大人しく落ち着きのあるアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
穏やかなアルコールの含み香から，適度な辛味と苦味が立ち，スーっときれていきます。
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フィニッシュ；旨味★★
ラストは，穏やかな苦旨味の余韻でドライに締めます。
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CP★★★★
四合瓶；1188円，2376円(税込)
うん，食中酒にもってこいな丁度いいバランスの『爽酒』です。
アタックの柔らかな甘味から適度にキリッと閉めるアフタードライで，食事との相性は抜群です‼️
魚も肉も野菜も何でもいける懐の深さがあります。今回は冷酒でいただきましたが，きっと温めても美味しそうな印象でした。次回は冬に燗にして鍋で一杯やりたいですね(^-^)