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2019
6/3
maxmorick さん
満足度 4.0
純米吟醸 一回火入。
穏やかながら雰囲気のある果実系の吟醸香。ひと口目から美味しい。半年強寝かせてましたが全く問題なく、とてもバランスが良いです。旨味の中で甘味と辛味がちょうど良く絡みあっています。結果ニュートラルなんだけど味に奥行きがあるような、奇をてらわない堂々とした味わいという感じ。数日前に外飲みで十四代の播州山田錦 純米吟醸を飲みましたが、かなりイメージが被ります。口開けはとても好印象^ ^
2日目。
バランスの良さが崩れた訳ではないんですが、今日は旨味がひと回り小振りに感じられます。昨日は感じなかった麦のような香りも。火入れだし、そんな簡単に変化するとも思えないけど…ちょっと様子見てみます。
8日目。
思ったより間が空いてしまいました^^; 2日目までは気にならなかった酸が、今日は立ってます。口開けの感じよりスッキリ爽やか系に変化しました。よく言われるバナナやメロンのフルーティさには感じられず、グレープフルーツ酒といった趣。もはや十四代っぽさはありませんが、これはこれで旨いです。いやかなり旨いです。もっと手に入れ易ければ色々やってみたいんですけどねー^^;特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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