maxmorickさん(2018年11月17日)の日本酒「五凛」レビュー

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五凛 (ごりん) 日本酒 石川 車多酒造

「五凛」のレビュー(maxmorickさん)

石川県 / 車多酒造 / 五凛

3.45

レビュー数:128

  • 2018

    11/17

    maxmorick maxmorick さん

    満足度

    2月製造なので、9ヶ月はイマデヤさんの冷蔵庫保存てことになります。山田錦の純米大吟醸生酒です。上立ちは控えめながら、含むと華やかな吟醸香。熟成した生酒にありがちな、トロンとした丸く角の取れた旨味の塊が舌の上に留まります。その旨味の中に甘味と辛味が渾然一体となって溶け込んでいます。余韻は長めで、引き際にはやや辛味の印象を残します。毎日ちびちび1週間ほどかけてやりましたが、しっかりトロ旨ですね。徐々に甘味がちになり、引き際の辛味はなくなりました。旨味の塊は十分に大きく、それでも輪郭がハッキリしていて雑味もなく、何と言ってもこの旨味に為的なところがなく、ストレートに米を感じさせてくれるのが良いです。最後まで美味しかったけど、初日がピークでした^^;

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    五凛のレビュー by_maxmorick

    五凛 (石川 / 車多酒造)

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