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2018
10/20
maxmorick さん
満足度 3.5
山田錦の純米吟醸。1801号ですが香りは穏やか。含んでみると、意外にクラシカルな正統派。ちゃんと旨味が出てます。山田錦らしさもあります。甘味もあるけどバランスはやや辛口で、僅かに酸味と苦味もあり。鍋との相性が秀逸です。2日目は口開けに比べると甘味が前に出てきました。辛味とのバランスが取れて渾然一体の中旨口です。1日置いて4日目。味のスケールは大きく感じ取れるものの、輪郭が少しボケてきました。クリアに粒立ちしていたはずの味の要素が曖昧になって、味幅を感じにくくなっています。とは言えまだ全然フツーにイケるので、ここで飲みきります^^;
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
からはし （福島 / ほまれ酒造）
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