EYさん(2026年10月31日)の日本酒「敷島」レビュー

アタックは、メロンのような甘みが広がる。柑橘系の苦みがグッと出てきて芳醇な甘みが引き締められる、ハーブのような爽やかな苦みもあってキレ良く消えていく。美味しい。

​■ 基本情報
　銘柄：敷嶋 原酒 冬椿 R7BY
　特定名称：純米
　酒蔵：伊東株式会社
　酒米：五百万石
　精米歩合：70%
　酵母：協会8号酵母
　アルコール度数：18度
　日本酒度：+6
　酸度：2.5

​■​外観›
　色：淡い黄色
　濁り：透明
　粘性：さらさら

■​香り›
【上立ち香】
　香りの強さ： 華やか
　香りのトーン：フレッシュ
　主な上立ち香：少しハーブ

​■味わい›
　第一印象：芳醇
　甘み：［4］ 上品
　旨味：［3］ 深み
　酸味：［2］ フレッシュ
　苦味・渋味：［3］スパイス
　キレ・切れ味：［4］
　ボディ感：［3］ 中庸
　アルコール感：［4］ ややアルコール感あり
　バランス：［4］ 調和してる

​口当たり・喉越し›
　なめらか、クリア

​後味›
　スッキリ、長い、やや辛口

■酒質タイプ›
　モダン・リッチ
​
■ 総合評価
　［ 4.6 / 5 ］