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2026
9/4
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
愛加 純米 無濾過生原酒 愛知県産酵母 0.72
製造 2026年3月 開栓 8月17日
藤市酒造さんの後継の方が醸すチャレンジ酒。
今年は尾州壽と同じ夢吟香を使って
協会7号と愛知酵母FIA1Argの酵母違い2酒。
愛知から開栓。
落ち着きすぎる程に穏やかな洋梨、バナナ、
底から静かに浮かび上がるミルクコーヒー(笑)
蔵のお酒らしく厚みのある口当たり。
控えめというよりも閉じ込められたような酸。
ミルキーな甘味と旨味を転がすうちに、
じんわりとやがて力強く苦味が湧いてくる。
菊鷹、尾州壽の分かりやすさとは違う、
正体を表さない不気味さを秘めたような。
何処かで思いっきりハッチャケるか、
えも言われぬ凄みが出てくると面白いのだが。
どうにも歯痒くレビューし辛い。
一合残して暫しお休み。
10日後、ハッチャケはしなかったが
恐ろしく角が取れて色っぽく！
ウルトラマイルドになった甘旨に、
寄り添う綺麗なやさしい酸味とコク。
速醸だが山廃っぽい。
奥行きのあるこのまま留めておきたい含みを
心地よく流し込むと旨味だけが沁み込む。
何だろなぁ？
ふっと浮かんだのが何故かケンビシ(笑)
愛加 （愛知 / 藤市酒造）
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Comment 4 -
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ぐらんてぃふぉん 2026年9月4日 08:10:21
ののさん おはようございます
そーですかー⁉︎
愛してはおりませんが応援はしています(笑)
蔵のポテンシャルに呑み込まれてしまったように閉じこもって商品としては中途半端に感じました
寝かせた後は片鱗が見えて面白かったですが -
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