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2026
7/27
やまだ さん
満足度 4.8
【初孫 爽快辛口 生酛純米吟醸 生詰 美山錦】｢土用の丑の日｣ということで近所の角上にて購入した鰻の蒲焼きと肝焼きを食べました。自身が所属している吹奏楽団体のコンクールも無事に終わったので良いお酒をと思い、自宅の日本酒セラーにて丸2年間寝かせていたこちらを開栓。翌日になり、なんと賞の繰り上げが発表され銀賞のトップから金賞を受賞。ありがたいお話です。次の大会に進める金賞ではない、いわゆるダメ金でしたが良い演奏ができたので満足です。ちなみにお酒に関しては初孫好きの彼女にも好評でした。個人的に美山錦を使ったお酒に感じられる青い果物のような香り・味わいにスッキリとした甘味、寝かせたことによりコクがグッと増したまろやかで濃い旨味、比較的強めな苦・渋味はキレが良く、比較的低めなアルコール度数もあってかしっかりとした味わいを感じられつつもキレの良さでゴクゴクと飲めてしまう逸品でした。肝焼きにぴったり。
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
初孫 （山形 / 東北銘醸）
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