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2026
6/13
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
長陽福娘 山田錦 生酛純米火入れ 0.72
製造 2025年11月 開栓 6月4日
先にレビューした
速醸の辛口純米と共に購入したものです。
生酛純米は生原酒が好評価と認識しながら、
絶対放置するだろーなで火入れチョイス。
案の定、半年経ってしまいました。
飲みごろの期待を込めて開栓。
ぐーんと穏やかで地味ーな香りは、
生酛らしく深く複雑でやさしく、
フルーティも混ざってそして甘い。
何故だか浮かぶのは辛口のらっきょう漬け。
一週間でさらにまろやかに立ち上がる。
和糖の甘味のまろやかな含みは
サラーとベタつかず程よい酸味で控えめに。
苦味はほとんど感じず地味だけどおいしい。
越した後ようやく苦味がチラリと顔を出す後口
お燗は平穏な香り、生酛の甘酸心地良く、
甘旨から入り甘渋で抜ける。
重厚でもなく軽快でもない、
ぶっ飛びもせずガッカリもせず、
モダンでもなくクラシックでもない、
日常に寄り添うような生活生酛(笑)
生活だけに懐に優しいのがウレシイ。
蔵にて 税込1,595円
長陽福娘 （山口 / 岩崎酒造）
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