tengumaimaiさん(2026年9月19日)の日本酒「産土」レビュー

熊本・花の香酒造が醸す『産土 2025 穂増 四農醸』。在来復活米「穂増」を用い、無農薬・無肥料・生酛で醸すアルコール13度の原酒だ。
【テイスティング】
まずラベルがなんともオシャレ。メロンを思わせる瑞々しいアロマ。含むと弾ける力強いガス感に、とろみのある独特な舌触り。旨味とシャープな酸が走り、最後はグレープフルーツのような心地よい苦味でドライにキレる。
【飲み方】
まずは5℃前後に冷やしてワイングラスでいただく。泡と酸が際立ち、塩焼きにした魚の脂を爽快に流してくれる。
圧倒的な大地のミネラル感。自然の生命力そのものを飲んでいるようで、気付けば四合瓶が空だ。

2026.3.31 いのもと酒店で購入