ぐらんてぃふぉんさん(2026年4月26日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿　八〇　純米　生原酒　2023BY 0.72
製造　2025年11月　開栓　4月16日

ハチマルは初めてのような記憶。
最近の低精米日本酒はどこも出来がいいが‥‥

ふわーと立ち上がる穏やかで上品な香り。
バナナ、ミルクココア、おいしい出汁。

口当たりはトロリと上質な果物の甘味、
そして何よりふっくらした米の旨味。
そこにココア様の適度な苦味と渋味を纏い、
綺麗に酸味を効かせた含みは
抜群の調和でずっと留めていたい気分。
スルリと入り、ここでピリッとした辛味、
甘め基調は最後に辛口の印象で締まります。

室温に馴染んでくる辺りが頃合いだが、
加水してアル分を下げてのお燗もよろしい。
木目細かい泡が綺麗に立ち、
雑味のないおいしいお粥の香り、
甘旨やさしく溶け込む黒子の苦味と渋味。

東出雲町上意東地区産山田錦　精米歩合80%
アル分は生原酒の17.5度

低精米高アルを隠さず感じさせない王祿の妙。

取扱店にて　税込2,365円