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2018
6/11
No Name
満足度 4.0
今日は寿司下駄をご好意で頂戴した為、これに応えねば(笑)と人生初の本格的な寿司握り、仕込みに挑戦(笑)フレッシュ且つ、酸味あるお酒と合わせたくこちらをチョイス(^^)さて…所見…
香りはやや控え目で接着剤→果物→バニラ臭の様相に温度上昇で変化。含むと… フルーティー！華やかさに驚く( ﾟAﾟ )甘口で入り、旨味がガツンと膨らみ苦味はダイレクトに喉奥にアタックしてきます(笑)舌先はしびれを伴い辛口へキレ！渋味が余韻として後ずさりし、薄い輪郭を残してますね(^^)酸味は程よくあり、食欲を増進させる(笑) 旨いっす‼しかもこの余韻が次のアテを訴求してくる為、無限ループ発生です(笑)この手のテイストは現在のトレンドで経験済のテイストではありますが、この華やかさで、飲み疲れはあまり感じない為、食中有効で、特に酢締めの料理と相性最良でしたね(^o^)v寿司とのマリアージュもなかなか(^^)基本酢飯だからかな(笑)寿司つくりとペアリング、暫くはまりそうです(^^)特定名称 純米
原料米 三重県産山田錦 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
酒屋八兵衛 （三重 / 元坂酒造）
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Comment 6 -
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NASU 2018年6月11日 19:36:50横入りすみません。
毎度美味しそうな日本酒と綺麗な写真を拝見しております！
馴れ馴れしく申し訳ありません。
このお料理手作りなのですかΣ(･ω･ノ)ノ -
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