barklayさん(2026年4月20日)の日本酒「美濃錦」レビュー

ミノニシキ　純米吟醸無濾過生原酒　生酛造り
製造年月　2026.1

冷：驚くほど透明。クリアな辛口ですっきりキレる。流れる過程で喉上を爽やかな酸味がやや長めに通過する。そしてそのまますぐにすべて消える。飲み重ねると舌上に苦味が顕現するが、これまた後味はスッキリと洗い流される。少し置いてから飲むと、やはり苦味は感じない。
かまぼこ、しゃくしな、炒めナス、味噌ラーメン等、なんにでもじゅわっと酸味を広げて軽くキリッと締める。無濾過生原酒かつ酸味優勢なのにバランスよく食中酒としてもイケる。

渡辺酒造醸(蔵元)にて2035円。店員さんに試飲させてもらいながらお話してたらなんと杜氏さん登場。優しい方でお話も色々聞かせて頂きました…が、井戸水ということしか覚えてない…。白雪姫と迷いましたが、食中酒として◎なのでこれでよかったです。これにて岐阜遠征完。