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2026
2/23
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
ささゆりの里 純米吟醸 0.72
製造 2026年2月 開栓 2月18日
孝の司を醸す柴田酒造場さん、
同じ岡崎市内の二兎の丸石醸造さんとは違い
随分と「松平」が多い山の中、ここは何処？
と車を駆ってやっと到着、閉店10分前。
地元で20年以上親しまれているお酒。
ふるさと納税などにも利用されています。
上立ちは控えめでふんわり柔らかですが、
しばらく嗅ぐとぐんと濃厚に感じる瓜と桃。
含むと香りと違いぐっと淡麗甘苦にお出迎え、
かと思ったら、ここにいきなり苦味がぐーん、
全部苦味に、おいおい渋味も加勢して来たぞ！
2日目から俄然まろやかになり、
しっかりとした米の旨味をまーるい渋味で
包み込んでじわーと来る辛口に。
定番の超辛口＋12よりも日本酒度は抑えめ。
のど越しで気持ちよい渋味が静かに尾を引く。
クラシカルな日本酒と言うよりも、
伝統的な日本酒をモダンに解釈し直した様な、
決して派手では無いが地味過ぎない塩梅。
お燗はもう間違いの無いところで、ならば、
お燗向けとお勧めの孝の司の普通酒上撰を、
連れ帰らなかったのを今ごろ後悔しています。
蔵にて 税込1,700円
ささゆりの里 （愛知 / 柴田酒造場）
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Comment 6 -
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ぐらんてぃふぉん 2026年2月23日 18:22:49
たけさん
蔵の話では昔からの銘柄との事ですが、登録が無かったですね
同じ孝の司でも蔵で売っているのとそうで無いのが有りました
お酒の雑誌に載ったのは売っていました
線引きは何なんでしょうね - ログインしてコメントを書く
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