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2026
2/15
Kaorinrin さん
満足度 4.9
浦霞 純米大吟醸 No.12
バレンタインデーのお酒はシックな浦霞✨
若かりし頃夫がよく呑んでいた銘柄らしく、ちょっといい浦霞をプレゼント♪
もちろん私も一緒にいただきました🤭
このお酒の12号酵母は佐浦発祥のきょうかい酵母で、現在はほぼ頒布されていません。
その理由は、この酵母は酸が目立つのが特徴で、昔の酒造りではネガティブに捉えられたからだそう。
それが今では酸味も日本酒の大切な要素のひとつ♪
時代が変われば酵母も復活、という事で、佐浦さんが令和になって立ち上げたのがNo.12ブランドです😌
薄っすら緑がかって、少し粘性のある口当たり。
最初のインパクトはとても華やか♪
バナナやマスカットの含み香に、すっきり上品な酸味を感じてすぐ、コクのある旨味が舌に纏わりつくような✨
甘さは優しく、ラストはアルコールの辛みを感じさせつつ、すっと喉を通り過ぎていきます。
アロマ香り立つ白ワインのようであり、飲み応えのある日本酒らしさもあり。
モダンにもクラシカルにも振れて、一緒に渡したチョコレートまで好相性👍️
ご満悦そうなパパさんの様子からも、我ながらナイスセレクトな美酒でした😊特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
浦霞 （宮城 / 佐浦）
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Comment 12 -
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Kaorinrin 2026年2月15日 16:30:11
たけさん♪
ありがとうございます😄
昔のイメージとは一線を画すテイストだったと思いますが、旨いなぁを何度もリピートしていたので、このお酒を選んで良かったです✨ -
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年2月15日 19:15:32購入経緯からレビューまで素敵な流れですね☺️ウチの次女（毎回登場の三女じゃございません😂）は21時ごろまでかかる予測でキッチン占領中で何かと交戦中です💦お陰で冷蔵庫に行きづらく別場所で入れ酒を飲みつつサーモンクリームパスタを作成中です😫※晩くなるので晩御飯作らされてます…
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Kaorinrin 2026年2月15日 20:18:55
ワンダフルさん♪
キッチンでのお嬢様の奮闘ぶりが目に浮かびます😄
そっと見守りつつ、サーモンクリームパスタを作るワンダフルさんも素敵なパパですね🤗 -
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くろーばー 2026年2月16日 01:10:06酸味強目の酵母って、まさにエッセンスのかたまりみたいな存在で、、常にそばにいて欲しい関係。Kaorin様もそんな関係でいられてるなら、フリ幅厚めで甘さもバランスよく楽しいんだろうな。Happy Valentineですね🩷
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Kaorinrin 2026年2月16日 09:25:17
バレンタインなどのイベントは、なんだかんだ美味しい日本酒を呑む為の理由付けだったりするのですが笑
くろーばーさんと同じく、お酒の美味しさを分かち合える相方がいるのは確かにHAPPYな事ですね😊 -
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