barklayさん(2026年1月31日)の日本酒「鈴正宗」レビュー

鈴正宗　純米吟醸
製造年月　不明(2019〜2020ごろ)

冷：ふわりとした吟醸香がとろりと侵入。信州亀齢を思わせる甘味(ラムネ)と酸味がオーソドックスにくる。そのうち酸味がシビシビと裏返ってきて辛味と余韻に苦味が顔を出すあたりはグレープフルーツ。余韻はほどほど。
だいぶ寝ていたためかフレッシュさはそこそこに、主張は強いものの食事も味わあせてくれるため相性はそんなに悪くない。クリームの洋食系があうかな？　キムチとかも○

ぬる：じわ〜っとフルーティな甘味が浸透し、突如クッと辛くなる。この直角に折れるような辛味(+酸)が妙。

熱：渋味苦味が上に出て大人の味わいに。直角は緩やかになったが基本はぬると同じ味わい。★3.9→4.0

常温：お菓子のようなフルーティさがスーッとハッカのように抜けピリッと辛く、後味はどこまでも透明。★→.3

日野町のふるさと納税にて2本10000円。ここ以外はどこも在庫なし。綿向山からの下山時に買えず悔しかったので納税しました（笑）母子二人でやっていたそうですが、息子さんが精神的に参っているようで酒造りは無期限休業状態。連絡も取れずこのまま廃業なのかなぁ…。