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2026
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ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
大嶺 ３粒 火入れ 山田錦 0.72
製造 2025年11月 開栓 1月21日
山口市から秋吉台へ向かう途中で蔵に寄り道。
近代的な蔵は改装中で仮設直売所でお買い物。
冬のおとずれ大人気絶賛発売中！
訪問客の九割五分はこれだろうなー、
と思いながらもレギュラーの火入れ注文。
それにしてもいいお値段‥‥
意地悪ですがハードル上げて開栓します。
青リンゴ、マスカット、メロン、
明るく爽やかに分かりやすく香る。
スーと穏やかで甘く華やかで雑味なし。
ピチシュワグレープフルーツの甘味と酸味、
山田錦の旨味を覆い隠すように際立つ甘味。
甘酸、初日よりは穏やかだがやっぱり甘い。
3日目、ここで来るかよマスカット、
ピチシュワは収まり、酸味に渋味をプラス、
苦味の輪郭がくっきり雑味なくトロッと甘い。
酸サンののど越し、うーんやっぱり甘い。
お燗はきめ細かい泡に米麹甘酒の香り、
冷え冷えより控えめに感じる甘味、
のど越しやんわりと苦味で締まる。
一粒300m、九百米分の甘味のハードル、
乗り越えられれば甘くて旨いお酒です。
蔵にて 税込2,805円
Ohmine (大嶺) （山口 / 大嶺酒造）
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