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2018
5/19
kuni-tono92 さん
満足度 4.5
黄金澤 山廃純米酒，ひとめぼれ60%精米，日本酒度±0，使用酵母・酸度 非公開，アルコール度数 16度
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全国新酒品評会にてなんと13年連続で金賞を受賞しているという宮城県美里町にある『川敬酒造』さんの『黄金澤』の定番『山廃純米酒』(^^)
以前『十四代やら而今やらと騒ぐ前にまずはこれを呑め‼️』と書かれていた方がいまして，凄く印象に残っていました。自分はそのどちらも呑んだことないですが呑みま〜すw
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香；★★
乳酸系の香りとアルコール香とが混じりあって穏やかに香ります。山廃にしてはかなり控え目です。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
柔らかな甘味と乳酸系の適度な酸味。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
アルコールの穏やかな含み香とともに，辛味と苦味がバランス良く登ってきて，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは乳酸系の酸味を帯びた旨味が適度な余韻を残します。
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CP★★★★★
四合瓶；1188円，一升瓶；2516円(税込)
華やかさはありませんが，甘味・酸味・辛味・苦味・旨味のバランスが良く，呑んでいてホッとします。食中でもそのままでも呑み疲れせず，いつまでも呑んでいられそうな味わい。これ，俺はかなり好きかも(*´꒳`*)
山廃ですが，クセはほとんど無く，かなり呑みやすいです。『雪の茅舎』と似てますが，こっちの方が旨味がのっていて若干辛いかな…。
冷酒でも美味しいですが，常温〜ぬる燗あたりがベストに美味いので，冷蔵庫のスペースを奪うこともなく，更には常温で放っておいても勝手に旨味がのって美味しくなるというからまたビックリ‼️
CPも抜群なので，一升瓶で数本買って，常備して置こうかなと画策中( ^ω^ )特定名称 純米
原料米 ひとめぼれ
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黄金澤 （宮城 / 川敬商店）
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