barklayさん(2025年12月15日)の日本酒「柏盛」レビュー

柏盛　純米吟醸原酒　ひやおろし
製造年月　2025年11月

冷：巨峰の香り。ガツンと舌にアル感(弱い苦味)を乗せてくる。そこにじわじわと甘酸辛旨が集まってくる。味わいは強いが、後味残さずスッと消えていくので意外とライト寄り。フレッシュな吟醸香が割と効いてるタイプ。
食事とは甘辛で通る比較的オーソドックスな作り。ただ味が強いので調和性はイマイチかも。

ぬる：とにかく辛い。その中に旨味を隠している。

熱：すべての味わいが集結！　吟醸香を控えめに、じわじわと旨い。ここでようやく食中酒に。★3.8→4.0

片山酒造(酒蔵)にて2600円。色々と試飲させていただきました。とにかく原酒に誇りを持っている酒蔵さんです。ただですね、ここはそれより何より酒粕ケーキが美味しい！　純白のカステラ風ケーキながら、綿のようにフカフカで上品な味わい…親へのお土産でしたが、即ペロリとなくなりました。ということで日光編です。