ゆきまる/居酒屋店員さん(2025年11月6日)の日本酒「醸し人九平次」レビュー

【醸し人九平次 山田錦 純米大吟醸】
ふくよかで若々しい香り。
炊いた米,洋梨,バナナ,メロン,石灰,セルフィーユ,ヨーグルト,杏仁豆腐,マスカット。

ややしっかり。
上品でミネラル感とふくよかさ感じるアタック。
甘味は上品で,まろやか。
爽やかさを与える酸味。林檎を齧ったときみたいな爽やかさ。
だけど上品でまろやかな米の甘味がいる。
苦味は穏やかで芳醇でまろやかな印象。

しっかりとした米の旨味が軸で,芳醇な果実味や酸味,コクなどのバランスが絶妙でエレガントな印象を受ける。

幅広い料理に対応できそう