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2026
7/31
熟成感とクラシカルな香り。
ヨードとか椎茸など生酛っぽい。
ややしっかり。
口当たりは神亀のような熟成感。
ミネラル感あふれる。
鼻から抜ける香り。
粉っぽい濃厚な米の旨み。
酸味は生酛じゃないから滑らか。
アル添によってキレと輪郭がしっかり。
飲み込むと濃厚だった味わいがグッと流れる。
苦味がいい。コクもある。
ザ日本酒らしい旨口晩酌酒。
舌触りがザラザラ感。
これ飲んだことあるけどなんだっけなー？
日本酒の旨みと香ばしさ、渋みを活かしたペアリングしたい。
美濃菊 （岐阜 / 玉泉堂酒造）
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