barklayさん(2025年10月21日)の日本酒「福寿」レビュー

福寿　未来への一滴　コシヒカリ
製造年月　2025年9月A3

常：においは柔らかにザ・日本酒。気が昂ぶる。甘い、旨い、辛い。角がなくまろやかに、適度なとろみをもって浸透する。米の旨味をこれでもかと伝えてくる。残念ながら米の違いまではわからないが、これは食べる日本酒だと思う。
食事とは優しくキレる。米が進むおかずでなくとも盃が進む(笑)冬瓜とえのきのあんかけや酢味噌がけ豆腐では早めにキレるが、個人的にはお好み焼きみたいな油+粉がベストマッチなのでうどんとかも合うかも。

ぬる：米の優しさはそのままに、少しすると急にキレる。心地よいキレ方で二面性が面白い。

燗：序盤から辛くなり、漂う。少しありきたり感。

東急日吉にて2200円。他も美味しかったんですが、限定品ということで迷いに迷ってこちらへ。なん℃でものときもそうですが、米使った日本酒って味わおうとすれば旨味を返してくれるので好きです。