日本酒太郎右衛門景義さん(2025年9月6日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

新政　プライベートラボ　陽乃鳥

2021年製造。0度保管で3年寝かせてみました。
記念すべき300レビュー目に⭐️

ストレートグラス
酸の香りがあります。
円やかな口あたりですが甘味は強くなく飲みやすいです。
新政特有の酸味がちゃんと活きてました。

真ん中グラス
米の甘い香り。
余計に円やかで穏やかな旨味が重なりました。
酸味、甘味ともにストレートより強まりました。

口窄みグラス
再び酸の香り。
アルコール感を感じるようになり
梅酒のようなテイストになりました。

陶器
香りは抑えられました。
こちらも穏やかさより強めの酸味とアルコール感を感じました。

久々の新政です。
どこかのブログで陽乃鳥と秋桜は寝かせた方が美味しいとの情報を目にして寝かせておりましたが、思ったほど深く強く変化はしませんでした。寝かせ方が甘いのか短いのか、また手に入ったらやってみましょうかね。