金ブラさん(2025年4月27日)の日本酒「飛鸞」レビュー

ＨＩＲＡＮ神楽　無濾過生原酒

このお酒は、開封の瞬間から柔らかなベリーのような香りを感じ、微発泡のプチプチ感と共に甘いベリーのようなあと味。
アルコール14度と軽めではあるが、今時では標準的なレベル。舌の奥に豊かな旨味を感じながら、ほんの少しの苦味とともにキレます。

雑味は全くなくて、舌の上で転がすと、いつまでも飲み込むのがもったいなくなるような旨さと甘さ。

日本酒の可能性は凄い。そう思わせるようなお酒で、日本酒苦手なカミさんが美味しいと言った、3種目のお酒になりました。
ボーミッシェルとは随分違うんだけど、雑味のなさと、米と酵母の旨さだけが純粋に残ると、こうなるのかも知れないなぁ〜と思う、長崎の一杯でした。