まささん(2025年3月24日)の日本酒「日高見」レビュー

日高見 純米大吟醸 助六初桜。

市内 目加田酒店にて予約購入していたもの。
ラベル裏側に江戸前寿司のイラストがあって粋ですね！

さて、グラスに注ぐと、あまり強くはないが爽やかフルーティ系の香り。さほど甘い香りではなくメロンとかバナナ系かな？

口に含むと、軽いプチプチ感+すっきりした酸味を最初に感じ、その後、ほんのり甘い風味。
味筋は中口～やや甘口で、フルーティというよりジューシーな甘さ（お砂糖系）に感じます。
ボディ軽めで、最後は苦みなくフィニッシュ。

これは「淡麗やや甘口シュワ系」ですかねぇ。
雑な表現ですが大人のラムネみたいな。
甘酸っぱい風味＋プチプチ＋ライトボディのすっきりした味わいで、確かに和食に合いそうです♥

とりあえず、イカ天ぷら、鯛塩焼き、鯛のムニエル＋椎茸バターソテー（スマホでcookpad見ながら作ってみました・・・見た目悪いけど美味しかった！）と合わせたところ、大変すっきりさっぱりでGood♥♥

なお、開栓3日後、シュワがなくなるとそれこそ気の抜けたラムネみたくなるので、早めの呑み切り推奨ですかね。
ご馳走様！！