ぐらんてぃふぉんさん(2025年2月26日)の日本酒「上げ馬」レビュー

上げ馬　純米吟醸　山田錦　1.8
製造　2025年1月　開栓　2月15日

近鉄ハイキング企画の酒蔵開放。
最寄り駅から多度大社経由で３キロほど。
当日販売は四合瓶のみでしたが、
蔵にお願いして一升瓶を購入。

伊賀上野産山田錦60%精米　15度

しぼりたての時期なので、
これは1年前のお酒でしょうね。

多度大社の神域のような落ち着いた香り。
吟醸香は無く、とても穏やかで奥深い。

上質な蜜のような和三盆、バナナ、バニラ、
さらにカカオ、ナッツ、ドライフルーツ。
控えめな甘味のウラにひっそり潜む苦味。
無理に探るととても複雑ながら、
これらが渾然一体となりウルトラスムーズ。
ややトロの含むを留めるうちに、
酸味に誘い出されるように染み出す旨苦味。

優しくのど越し、余韻は長くナッツの苦味。
キレるというよりいつの間にか消える。

お燗がサイコー！
ほんわり酒粕あま酒の酸味の効いた甘旨。
そのまま入り微かな苦味を残して消える。
ぬるもいいけどおすすめは飛び切り。
少しツンだがクイクイいけます。

蔵にて　税込3,200円

写真は現在の上げ馬神事会場。
以前は一番奥に崖がありました。