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2025
2/12
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
鍋島 Classic 特別純米酒 0.72
製造 2024年9月 開栓 2月5日
山田錦60%精米 アル分15度
少し昔の吟醸酵母を使用したクラシック系。
四半世紀ほど昔、近所の酒屋が特約店で、
ひと通り追いかけた事がありました。
その後、全国的な人気の高まりに反して
稀にグリーンラベルをいただく程度に。
「ちょうどその頃の花形酵母かな？」
ウスく色付き仕付けのいい控えめな吟醸香。
開栓早々は透き通った穏やかな白桃、
やがて日毎に落ち着いた熟す前のメロンへ、
控えめながら豊かで上品なメロンの甘味に、
ややピリの軽い柑橘の酸が舌先をくすぐる。
甘味の奥からの旨味をトローと味わううちに
甘旨酸は一瞬で透き通った含みに変わり、
締まりすぎる程に締まった苦味でキリッ。
留めるうちに調和し、サラッとのど越し。
スーと真っ直ぐにキレていくクールな後口。
お燗は軽い甘味から入り苦味で締めて、
辛口の中により旨味を感じます。
グリーンラベルに比べて幾分か淡麗寄りな印象。
昔の曖昧な記憶からも少しクールに感じます。
それだけ昨今の甘旨酒に慣らされているのかも。
取扱店にて 税込1,595円
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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