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2024
11/12
まさ さん
満足度 3.5
秩父錦 白麹 純米吟醸 Evolution。
秩父エリア 道の駅巡りの途中で蔵元にて購入。
ラベルに「白麹ならではのクエン酸」「埼玉G酵母」「アルコール12度」と記載されているので、ライトボディの甘酸っぱいお酒かな？と推測。
なるほど、グラスに注ぐと熟したフルーツ（パイン）っぽい香りがそこそこ。垂れはまずまず。
口に含むと、発泡感はなくパインっぽい甘酸っぱい風味が広がる。
度数のわりに飲みごたえはあり、甘い余韻が続く。
味筋としてすごく甘口ではないと思うのですが、予想したほど酸味がないので相対的に甘く感じるのかも。
熟成して酸味がまろやかになった甘口白ワインのような印象です。
甘口好きな方なら4点以上かなと思いますが、私的には期待したほどの白麹感はなかったかなぁ・・・ということで3.5点。
でも、嫁さんは美味しい！と言っておりました。。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
秩父錦 （埼玉 / 矢尾本店）
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