ぐらんてぃふぉんさん(2024年11月10日)の日本酒「本金」レビュー

本金　純米酒　0.72
製造　2024年４月　開栓　10月28日

今年一番気持ちいいシュッポーンで開栓。
メロンに軽く乳酸が立ち上がり、
そこにピリッと山椒が効いたような、
ありそうでないような香りがお出迎え。
涼しげでサラリだが
ちょっぴり華やかさを添えての口開け。

オレンジ、グレフルの酸っぱい口入れ。
甘味控えめ苦味少なくサラッと軽快。
キレよし、苦旨の余韻が軽く糸を引くのみ。

長野県産ひとごこち　59%精米　15度

春に蔵を訪れて、樋ノ口、太一と共に購入。
ひとごこちで飲み比べしたくて素の純米を。
ぬのやさんの定番純米酒をひやおろしの
季節まで半年寝かせてみました。
ホンモノは美山錦ですが。
フレッシュさを保ちながらも適度な熟成は
潜める複雑さを深く柔らかく包み込みます。
これは(空くのが)早かったですね。

本金は日常酒として安心して選べますが、
もし、蔵を再び訪れて1本選ぶとすれば、
樋ノ口一升瓶の一択かな。
その圧倒的な飲みごたえをじっくりと。

蔵にて　税込1,606円