ぐらんてぃふぉんさん(2024年10月21日)の日本酒「参宮」レビュー

参宮　特別純米　月夜見　無濾過生　雄町　0.72
製造　2024年5月　開栓　10月15日

美し(うまし)国を呑む⑲

伊賀・名張市の澤佐酒造さん
創業寛政五年(1793年)、
現存では三重で2番目に古い蔵。
名前から伊勢の蔵と思われがちですが、
参宮急行(現近鉄大阪線)からみたい。
何かとお伊勢さんに向かって発展してきた
三重県らしいところです。

生酒は毎年5月に発売される限定品。
購入した特約店には火入れが並ぶ中
冷蔵庫にポツンと一本、迷わず購入。

鼻腔に染み込むような甘くズンとした香り。
トロミのある濃厚バナナの甘味に
果実の酸味がいい具合に溶け込み程よい苦味。
比重ズッシリの含みだが、
フレッシュにさえ感じるほどにクセがない。
飲み応え十分の後口にはただ、
熟した果物の甘味が一筋糸を引くのみ。

麹：五百万石　掛：雄町　60％精米
日本酒度＋２　酸度1.8 アル分17度

20度近くあるのか？と思うほどに
酔いが回るので薄めてみる。

加水燗はとても円満だが、圧巻はソーダ割り。
適度に甘酸で爽やか、
抜群においしくグラスが重なります。

特約店にて　税込1,760円