やまださん(2024年8月22日)の日本酒「亜麻猫」レビュー

【亜麻猫 改 2023】かなり穏やかな青リンゴ、微かにバナナ、柑橘系の香り。穏やかな口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、微かにバナナ、柑橘系の上品な甘・旨味が最後まで残る。ジュクジュクとした柑橘系の綺麗で強烈な酸味が含んだ瞬間にブワッと広がる。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける微かな木桶の香りに青リンゴ、微かにバナナの甘・旨味が良い余韻。口に含んだ瞬間にレモンを咥えたかのような強烈な酸味がブワッと広がり、スッキリとした澄んだ上品な甘・旨味が最後まで残り続けながらじわじわと苦・渋味が後から広がる。舌先や舌の両脇、ほっぺたの内側がピリピリするような強い酸味がかなり特徴的な味わいです。レモンサワーをよりフルーティーに甘・旨味を濃くまろやかにしたイメージ。今年の頒布会も残すは天蛙×2になりました。果たしていつまで残しておけるのやら。