barklayさん(2024年4月23日)の日本酒「如空」レビュー

如空　純米吟醸
製造年月　2023.10

非常に優しい飲み口でややもすると水のような感じだが、波のようにじわりと辛さがやってきて、そのまま霧散する心地よさ。後味もスッキリとしている。味を確かめようとちびちび飲めば少しずつ米の甘さが輪郭を表し、重なったところに酸味や苦味も生ずる。
上品ながら料理で消されない味わいを持つ。飲み比べても田酒などには打ち勝つ強さがある。個人的にトマトと一緒に飲むと、空に昇るが如く上品さを味わえた。
常温でも半年経っていながらこの旨さ、あとで冷やも楽しんでみたい。
日吉東急アベニュー内の酒売り場にて1911円。を、割引。こんないいお酒をこの価格で…ありがたい。

追記：時間が経つと酸がやや優勢になるが、それでも味わいを楽しめるレベル。生サラダとの飲み合わせがいちばん良かったかも。
追記2：残りも少し、味変したかったので常温に戻した。そうすると飲めなくなった。冷蔵庫に戻した。酸優勢だが深みが出て旨口のお酒になった。賭けに勝った！　うまい！