やまださん(2023年12月11日)の日本酒「産土」レビュー

【産土 山田錦 二農醸】開栓時に｢ボンッ｣と鳴り、グラスに細かな泡がつくほどでかなりガスは強め。華やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かにグレープフルーツの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりにスパークリング日本酒かと思うほどの強めなガス感。スッキリとした青リンゴ、ナシの甘味に穀物系の比較的濃いめな旨味。微かに乳酸系の味も感じる。サッパリとしたグレープフルーツのような比較的強めな酸味はキレが良い。じわりと強めな苦・渋味が後に残りながら後からまろやかな甘・旨味が広がる。
スパークリング日本酒かと思ってしまうほどのかなり強めなガスを感じる口あたりに、フルーティーでまろやかな甘・旨味を終始感じる。しっかりとした苦・渋味も加わり濃いめな味わいながらもサッパリとした強めな酸味が全体をまとめるので飲み飽きせずに飲みやすい。近隣では全く手に入らないので通販で買ってしまいました。